Swallowtail Ageha

Blog créatif, vegan & japonisant

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Étiquette : patisserie

VG Pâtisserie – Pâtisserie végane à Paris

Toujours lors du weekend du 8 au 9 juin, le dimanche c’était passage obligé à VG Pâtisserie, une pâtisserie 100% végétale, bio et artisanale où l’on peut se régaler avec des pâtisseries françaises classiques et très connues, et ça fait tellement plaisir !

VG Pâtisserie fait également salon de thé et propose en semaine une carte salée pour déjeuner le midi ou à emporter ce qui est très pratique ! La créatrice de cette pâtisserie, Bérénice Leconte est également l’auteur de deux livres de recettes de pâtisserie de référence de base pour apprendre la pâtisserie française pas à pas : « Pâtisserie Végan » et tout récemment « Mon petit chou vegan ». J’ai d’ailleurs offerts le premier livre à mon père qui aime végétaliser les plats et pâtisseries classiques et très connues, ainsi que les viennoiseries et avec livre là il a tout ce qu’il faut ! Pains aux raisins, tarte au citron, gâteau marbré, flan, pithivier, opéra, fraisier, macarons, brioches suisses, etc.

 

Je voulais absolument manger au moins un croissant mais nous sommes arrivées assez tard et tout était parti, on aurait dû en réserver la veille mais je n’y ai pas vraiment pensé ! Tant pis, on a pris un petit déjeuner assez original (déjà que je ne prends pas de petit déjeuner le matin habituellement mais voilà c’était l’occasion), on a opté pour le fraisier accompagné d’un matcha latte (moi j’ai pris lait d’amandes et @poppyapo lait de coco). On a adoré, délicieux, doux, généreux en fraises, gourmand et une bonne part en plus, le matcha latte était très bon aussi, bien dosé et peu sucré, tout était parfait.

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Amour – Pâtisserie 100 % végétale à Nice

En mars, j’ai passé une semaine à Nice et j’ai pu enfin découvrir Amour à l’occasion du brunch du dimanche matin ! Amour est une pâtisserie 100% végétale et sans gluten à Nice et qui propose une formule déjeuner également et un brunch le dimanche, mais vous accueille aussi pour le goûter et le petit déjeuner. Amour a ouvert ses portes il y a 1 an (par Camille, elle et son mari Willy Berton étant également aux commandes de l’excellent Vegan Gorilla, je publierai également un article car bien sûr j’ai testé les deux, et ce sont mes petits coups de coeur!).

La pâtisserie se démarque par une volonté de faire des douceurs saines mais gourmandes (et super jolies), toujours végétales et sans gluten, adaptées à tous ! Et de même pour les assiettes salées proposées en brunch du dimanche ou en déjeuner le midi en semaine.

Arrivée à Nice très tard le samedi soir, dès le dimanche je suis chez Amour, beau début de vacances n’est-ce pas ? Donc c’est parti pour le brunch.

Le brunch de Amour est composé de deux assiettes, une sucrée et une salée servies en même temps, ce qui laisse le choix de commencer par le sucré ou salé, ou les deux en même temps, accompagnées d’une boisson chaude et d’un jus de fruit frais. Parfait ! C’est très bon, le mélange des saveur est original, c’est bien présenté, c’est bien dosé (ni trop, ni pas assez), il y a un vrai travail sur les couleurs dans l’assiette, et fonctionnant aux couleurs je suis ravie. Les desserts sont tout légers, très peu sucrés (je me rends compte que je n’ai pas l’habitude).

Tout est bien sûr fait maison et bio, et les plats changent chaque semaine. On peut également commander à emporter et passer une commande pour un évènement spécial (anniversaire par exemple).

Pour terminer, le cadre est très agréable par sa simplicité, c’est calme et zen, c’est joli et lumineux, c’est confortable et on est très bien accueilli.

Merci !

Pour en savoir plus ou réserver : Facebook // Instagram

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